Pôle de compétitivité

Vitagora

Information du pôle

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    • Agriculture / Agroalimentaire

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    Président

    Pierre GUEZ

    Directeur

    Christophe BREUILLET

  • newsItem.region

    Bourgogne-Franche-ComtéÎle-de-France

Présentation

Activités

Vitagora est le pôle de compétitivité agroalimentaire des régions Bourgogne-Franche-Comté et Île-de-France.

Sa mission : faire de l’innovation un levier de croissance pour attaquer des marchés alimentaires à haute valeur ajoutée, en France et à l’international.

Contact

Responsable de la communicationMarthe JEWELL

Responsable internationalAnne-Céline RENAUD

Adresse : 67 rue des Godrans
21000 Dijon

Tél. 1 : +33 (0)3 80 78 97 91

CourrielSite Internet
LinkedIn

Thématiques principales

  • Goût, sensorialité
  • Nutrition - Santé
  • Préservation de l'environnement

Membres actifs

  • Grandes entreprises : 41
  • PME : 88 + 16 ETI + 56 TPE
  • Recherche : 9
  • Formation : 8
  • Autres partenaires : 14

Projets

 

Agriculture / Agroalimentaire

Saveurs vapeurs : Nouveau procédé de cuisson à la vapeur des aliments

Le projet Saveurs vapeurs du pôle Vitagora vise à développer de nouveaux procédés de cuisson-vapeur améliorant les techniques de cuisson actuelle tout en optimisant les saveurs, les qualités organoleptiques et nutritionnelles des aliments.

Projets en cours

Agriculture / Agroalimentaire

Plate-forme d’innovation agroenvironnementale (PIAE) : vers une agriculture durable

La plate-forme d’innovation PIAE associe les coopératives agricoles et groupes alimentaires majeurs de Bourgogne, Franche-Comté et nord Rhône-Alpes concernés par les problématiques agro-environnementales.
Elle entend contribuer au développement d’une agriculture à haute valeur environnementale alliant productivité et protection de l’environnement tout en prenant en compte la qualité...

Projets en cours

Agriculture / Agroalimentaire, Microtechnique / Mécanique

Open food system : des services innovants pour la cuisine et l'alimentation de demain

Le projet vise à développer des solutions numériques ainsi que de nouveaux appareils de cuisson intelligents pour la cuisine et l’alimentation au quotidien. Il permettra de faciliter la préparation des repas grâce à la mise à disposition de contenus, d’appareils et de services innovants.  
 La société Seb pilote le projetAutres partenaires : Tefal, TGCP, Alpha Mos, Bearstech, Bioparhom, Kxen,...

Projets en cours

Agriculture / Agroalimentaire

Fry'in : des aliments frits moins riches en matières grasses

L’opération de friture profonde est une opération traditionnelle de cuisson fréquemment utilisée à l’échelle domestique et professionnelle. Elle produit des aliments transformés tels que les pommes de terre frites, les produits de type chips ou encore les produits panés. Le poids important des produits frits dans la consommation alimentaire mondiale lié à l’imprégnation plus ou moins importante en...

Projets en cours

Agriculture / Agroalimentaire, Alimentation sûre, saine et durable

Farine + : esquisse les pains de demain


Des pains pour les séniors limitant le risque de dénutrition, grâce à une meilleure connaissance des blés utilisés et à un procédé de mouture innovant.
Le pôle Vitagora® a labellisé le projet Farine + en 2006. Celui-ci a bénéficié d'une subvention dans le cadre du 4e appel à projet du FUI.
Le contexte
En France, au moins 300 000 personnes, souvent âgées, seraient en situation de dénutrition,...

Projets abouti

Agriculture / Agroalimentaire, Matériaux

Emac : De nouveaux emballages « intelligents » pour une meilleure préservation des aliments

Le projet EMAC des pôles Vitagora, Plastipolis et Industries et Agro-Ressources repose, en termes d’innovation, sur la mise au point d’emballages actifs, capables d’interagir de façon intelligente avec un contenu agroalimentaire. Ces nouveaux emballages permettront, grâce à la maîtrise de différents éléments volatils et de paramètres physico-chimiques composant l’atmosphère protectrice,...

Projets en cours

Agriculture / Agroalimentaire

Ecosilo : une protection raisonnée des céréales contre les insectes dans les silos de stockage

L’industrie agroalimentaire est très exigeante sur les qualités technologique et sanitaire des céréales commercialisées par les producteurs et organismes stockeurs. Ces qualités sont  fortement impactées par les conduites culturales mais aussi par les conditions  de stockage dans les fermes et les silos des organismes stockeurs (coopératives et négociants). Aujourd’hui, pour lutter contre les...

Projets en cours

Actualités

IAR et VITAGORA signent un accord de partenariat

Pierre GUEZ, Président du pôle Vitagora, et Thierry STADLER, Président du pôle IAR, ont signé le 3 novembre 2016 un accord de partenariat en marge du Forum Vitagora.

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Les pôles de compétitivité du Grand Est comparent leurs pratiques en matière d’innovation et de formation

À l’initiative du Pôle Véhicule du Futur, les pôles de compétitivité du Grand Est de la France se sont retrouvés le 19 octobre, pour une réunion de travail sur le thème « Innovation et formation ». Huit pôles ont été invités : Alsace Biovalley, Alsace Energivie, Fibres, Hydreos, Materalia, Microtechniques, Plastipolis, Vitagora.
Cette rencontre avait pour objet de permettre de connaître les...

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Partenariat franco-japonais : les bienfaits du pin maritime

La délégation japonaise du Kyushu Bio Cluster Conference (KBCC) et les représentants français du superpôle agroalimentaire F2C Innovation, regroupant les pôles AgriMip Innovation, Valorial et Vitagora,  ont signé un accord de coopération, le 19 octobre 2010 au Sénat.
Cet accord a pour objectif de renforcer leur collaboration scientifique internationale. Il concrétise le souhait des deux entités...

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12 pôles d’excellence étrangers à Paris, pour créer un réseau international d’innovation dans l’agroalimentaire

F²C Innovation, le « superpôle » agroalimentaire français qui regroupe les trois pôles de compétitivité Agrimip Innovation, Valorial et Vitagora, a organisé une journée d’échanges le 3 juin 2010 à Paris.
Cette journée réunissait 15 « clusters » et « centres d’excellence » de l’agroalimentaire de neuf pays différents : belges, britanniques, canadiens, danois, espagnols, français, hollandais,...

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Le pôle Vitagora favorise l'implantation de 4 nouveaux centres de R&D en Bourgogne

Représentant plus de 170 emplois et témoignant de l'attractivité engendrée par les activités du pôle de compétitivité Vitagora, 4 centres de R&D publics et privés, en cours de création ou résultant de regroupements de diverses unités, sont d'ores et déjà opérationnels en Bourgogne ou le seront courant 2010.

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Mission partenariale de quatre pôles agroalimentaires au Japon

À l'occasion du salon international annuel des additifs et ingrédients pour l'industrie agro-alimentaire, les pôles français du réseau F²C Innovation (Agrimip Innovation, Valorial, Vitagora) et le pôle Aquimer se rendent au Japon.

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Agrimip, Valorial, Vitagora se rapprochent du pôle wallon Wagralim

Les trois pôles de compétitivité agroalimentaires (Agrimip, Valorial et Vitagora) réunis au sein de F²C Innovation se sont rapprochés du pôle de compétitivité wallon Wagralim avec l’objectif de monter un projet d’envergure européenne sur une thématique commune : les produits carnés.

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Informations annexes au site